যশোরের নামকরা "আদি গ্রাম্য বড়া ঘরের" সাফল্যের কথা

 

যশোর সদর উপজেলার ৯নং আরবপুর ইউনিয়নের ২নং ওয়ার্ড বালিয়া ভেকুটিয়া মাধঘোপা পাড়ায় দীর্ঘ ১৯ বছর আগে পথচলা বড়া দোকানের!

দোকানের মূল মহাজন মোঃ জাহিদ হাসান মোল্লা ও মোছঃ নুরজাহান বেগমের কাছ থেকে তাদের দোকানের শুরুর থেকে এখন পর্যন্ত অনেক কথা শুনলাম কিছুটা তুলে ধরলাম আপনাদের মাঝে! বড়ার দোকানের শুরুটা ছিলো খুবই স্বল্প পরিসরে প্রথম দিকে ৫০০ গ্রাম-১ কেজি করে ডালের বড়া ভাজা হতো একটি ছোট্র টোং ঘর করে ধীরে ধীরে সকলের মাঝে জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকে!

এখন শুধু যশোর শহর নয় যশোর সদর উপজেলার প্রতিটি গ্রাম থেকেই প্রায়শই অনেক মানুষ আসেন বড়া কেতে তাছাড়া যশোরের বাইরে থেকেও অনেক মানুষ আসেন বড়া খেতে যেমনঃ বাঘারপাড়া,মনিরামপুর,কেশবপুর,চৌগাছা,ঝিকরগাছা এছাড়াো অনেক সময অন্যান্য জেলা থেকে মানুষ আসেন একটিবারের জন্য হলেও বড়ার স্বাদ নেবার জন্য!

বড়ার দোকানে বড়া ভাজা শুরু হয় বিকাল ৪ টা হতে আর চলে রাত ১০-১১ টা পর্যন্ত!

সুস্বাদু এই ডালের বড়ার সাথে দেওয়া হয় খাটি সরিষা দিয়ে বানানো কাসুন্দি,মসলা ও সালাত সেই সঙ্গে চা,কপি,ঠান্ডার ও ব্যাবস্থা আছে! মনোরম এই পরিবেশে আনন্দ উপভোগ করতে প্রতিদিন ১৫০-২০০ জন মানুস আসেন এখানে বড় খেতে বড়া খেয়ে সাথে অনেকে পার্সেল করে বড়া নিয়ে ফিরেন বাড়িতে!

বড়ার উপাদান হাতে বাটা বুটের ডাল,হালকা মসলা,লবণ,পেয়াজ ও ঝাল!

সকলের প্রিয় এই বড়া খেতে আপনি ও আসতে পারেন লোকেশনঃ বালিয়া ভেকুটিয়া,মাধঘোপা পাড়া,৯নং আরবপুর ইউনিয়ন,সদর যশোর! যোগাযোগঃ ০১৩০০২৫৭ গুগল লোকেশনঃ ভাবীর বড়া